合肥食堂托管-食堂托管哪家好-海氏惠杰-科學管理(多圖)

幼兒園食堂托管管理制度

食品衛生安全管理制度

　　1、幼兒園食品衛生安全管理必須堅持“預防為主”的工作方針，實行衛生行政部門監督指導、教育行政部門管理督查、幼兒園具體實施的工作原則。

　　2、幼兒園成立“食品衛生安全小組”，配備專職或者兼職的食品衛生管理人員。制定嚴格的檢查、落實措施，建立崗位責任制，把責任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員，一級抓一級，逐級負責，定期對責任落實情況進行督查。

幼兒園食堂托管管理制度

食堂環境衛生保潔、檢查制度

1.初加工間內必須有的淘米池、蔬菜池、葷菜池、水產品池、污水池，并貼有標簽。

2.每天清理操作臺、灶臺、蒸飯箱、消毒箱、調味品櫥、冰箱及盛器等，要求堆放整齊，表里清潔無油污。廢棄物盛放容器應加蓋，做到清潔不漏。

3.國定長假后，食堂工作人員、保育員提早一天上班，對食堂餐具、工用具、容器等進行清洗、消毒；保育員對幼兒玩具、課桌椅、扶手等進行擦洗、消毒。后關閉門窗進行空氣消毒。

幼兒園食堂托管管理制度

食物中1毒或其他食源性突發事件的報告制度

1.協助衛生醫1療機構救治1，并通知家長。

2.保留造成食物中1毒或者可能導致食物中1毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

3.配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求如實提供有關材料和樣品。

4.落實衛生行政部門要求采取的其他措施，把事態控制在1小范圍。

5.必要時報告公1安、工商等部門。